Archiwum kategorii ‘Hotel’

Kończy się rok 2011. Już 6 rok mojej pracy w tym niezwykłym miejscu. To był trudny rok. Musieliśmy podjąć wiele innowacyjnych działań, aby skutecznie budować pozycję hotelu na rynku. Na rynku dynamicznie rozwijającej się konkurencji i malejącej liczby Gości.

W zakresie działań wewnętrznych to rok intensywnej kontroli kosztów.  Spektakularnych sukcesów nie odnieśliśmy, ale koszty zmniejszyliśmy, co przy obecnej sytuacji wzrostu płac, cen surowców i nośników energii, jest dużym osiągnięciem. Czasami , te działania kosztowe, zakwalifikować można do kategorii sportów ekstremalnych .

W zakresie działań zewnętrznych to pasmo ” spektakularnych” sukcesów.  Wszystko jednak odbyło się w oparciu o zaangażowanie wszystkich pracowników , w  innowacyjne  działania . Dla mnie osobiście, inspirujące były dwa szczególne wydarzenia:

1/ II Zjazd Dyrektorów Hoteli Niezależnych- gościliśmy Dyrektorów i Właścicieli ok. 40  Hoteli z całej Polski.  Wiele się od Państwa również nauczyłam, a nasze rozmowy w kuluarach okazują się bezcenne. Pozdrawiam Toruń, Kraków, Poznań, Kutno i szczególnie Starachowice. Bardzo dziękuję  wszystkim  Uczestnikom i zapraszam we wrześniu 2012. Będziecie zaskoczeni tematami i atrakcjami dodatkowymi.  Ten III Zjazd będzie miał zupełnie innowacyjny charakter , a prelegenci będą z różnych części świata. Więcej tez będzie czasu na wymianę własnych doświadczeń

2/ Organizacja Obywatelskich obchodów 11.11 – to fenomenalny  event historyczny, który przyniósł jego uczestnikom wiele wzruszeń , a mnie biznesowej satysfakcji.  To co mi utkwiło w pamięci, to były Chóry. Jak to planowaliśmy to wydawało się , że nie ma potrzeby śpiewania wspólnego w narodzie. A tu , totalne zaskoczenie . Wszyscy śpiewali , głównie pieśni patriotyczne .  Było niesamowicie, zwłaszcza jak zabrzmiało ” My pierwsza Brygada…”. Ciarki przeszły po plecach. Ale co najlepsze jeszcze przed nami , 11 listopada 2012 będzie jeszcze więcej atrakcji i pozytywnych emocji.

Na koniec tego 2011 :

Dziękuję Wszystkim Naszym Gościom , którzy odwiedzili nasz hotel i restauracje  w tym roku. Dziękuję za wszystkie dobre opinie na nasz temat gdyż dzięki nim  wiemy, że nasza praca ma sens. Dziękuję również za te krytyczne, gdyż pozwalają nam się rozwijać i  powstrzymują nas przed samouwielbieniem.

Dziękuję Wszystkim Pracownikom Hotelu za codzienny trud, za cierpliwość do swoich przełożonych i za optymizm na przyszłość .

Składam również Najlepsze Życzenia na ten nadchodzący 2012.

Uzupełnieniem istnienia Hotelu na rynku jest jego zaangażowanie w działania innych organizacji homogenicznych z nim, homogenicznych nie tyle ideowo co celowo. Tak więc  każdy Hotelarz powinien aktywnie współpracować z organizacjami, które przyczyniają się do rozwoju miasta i regionu w którym działa. Takimi organizacjami są lokalne organizacje turystyczne. Jej członkowie to sami pasjonaci . Pasjonaci głównie swoich biznesów ( hoteli i restauracji) . Czy to źle ? Nie !! Akurat te biznesy są częścią fundamentu na którym buduje się rozwój  regionu. A cóż nas może bardziej scalać jak „wspólny interes”.  Pytanie jest inne  : Czy te organizacje są skuteczne? Czy , grupa działająca społecznie, może wspólnie wygenerować np. dobry event ? Tego jeszcze nie wiem , ale ta do której należy nasz Hotel, próbuje to zrobić.   Własnymi środkami i własnymi pomysłami. Nie czekamy na pomoc miasta , choć liczymy na jego zaangażowanie.  W naszym organizacyjnym myśleniu brakuje mi tylko jednego Globalnego myślenia , w myśl reguły ” Myśl Globalnie, Działaj Lokalnie”. Mam nadzieję , że to przyjdzie z czasem.

Hotel aktywnie uczestniczy i wspiera Bydgoską Lokalną Organizację Turystyczną (Bylot) w promocji Bydgoszczy jako miasta przyjaznego dla biznesu. Taki cel ma również projekt B2B – Bydgoszcz to Business – hasło i znak mające symbolizować związki Bydgoszczy z biznesem. A skoro o znaku mowa – czas na sieciową premierę…

Wymyślmy idealne, oryginalne hasło reklamowe dla promocji Biznesu w Bydgoszczy. Hasło, które będzie definiowało nasze miasto jako przyjazne miejsce dla Inwestycji, Konferencji czy eventów.

Konkurs na Facebook-u

Propozycje zamieszczajcie na tablicy do 31.03.2011.
Bydgoska Lokalna Organizacja Turystyczna, czyli Bylot wyłoni zwycięzcę do 10.04.2011.

Dla Zwycięzcy nagroda : Uroczysta kolacja dla dwóch osób wraz z noclegiem w najpiekniejszym Apartamecie Hotelu Pod Orłem w Bydgoszczy.

Nie dajmy ciała, Pomóżmy Bydgoszczy !!!

W odpowiedzi na zainteresowanie na naszej stronie na Facebook-u, specjalnie dla pana Tomasza Broszkiewicza – przepis szefa kuchni Hotelu Pod Orłem na barszcz biały.

Zakwas na barszcz biały:

Mąkę żytnią zaparzyć wrzącą wodą i postawić w ciepłym miejscu (np. przy grzejniku) na 2 dni. Można wrzucić 2 kromki razowego chleba (na litr zakwasu) co przyspieszy proces fermentacji.

Gdy zacznie fermentować i rosnąć – zalać zimną wodą i zostawić, aż się sklaruje i skwaśnieje. Gotowy zakwas można odcedzić, albo zebrać z wierzchu wedle potrzeb, resztę można przechowywać w lodówce.

Sposób gotowania:

Do wywaru z białej kiełbasy z czosnkiem i majerankiem wlać gotowy zakwas, doprawić do smaku solą i pieprzem. Szef kuchni Krzysztof Grzeliński zaleca również doprawianie chrzanem.

Podawać z białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo.

Święta Bożego Narodzenia w naszym kraju to najczęściej czas spędzany z rodziną w domowym zaciszu. Trochę inaczej jest na Zachodzie, gdzie dużą popularnością cieszą się wyjazdy świąteczne. Hotele prześcigają się w oferowaniu specjalnych pakietów ‘Christmas Break’, zachęcają abyśmy spędzili Święta inaczej niż zazwyczaj. W Polsce coraz większą popularnością cieszą się świąteczne wyjazdy do ‘ciepłych krajów’, ale nadal większość Polaków woli spędzać Święta w domu z rodziną (Polacy chcą spędzać święta w domu). Do tradycji należy też odwiedzanie rodziny i przyjaciół w święta, często w innych miastach, a nawet krajach. Nasz Hotel Pod Orłem ma specjalną świąteczną ofertę na takie właśnie wyjazdy. W związku z tym jestem ciekaw jakie jest wasze zdanie na temat korzystania z hoteli w takich przypadkach. Czy zdarzyło wam się nocować w hotelu, żeby nie sprawiać kłopotu rodzinie? A jeśli tak, to czego wam brakowało w ofercie hotelu? A może w atmosferze tam panującej?

Z przyjemnością informuję, że nasz hotel jest teraz hotelem preferowanym przez booking.com. Oznacza to, że teraz także jeden z największych portali rezerwacyjnych gwarantuje najwyższą jakość naszych usług.  Obieżyświatom poszukującym dobrych okazji, a także pięknych miejsc do odwiedzenia polecam stronę booking.com na facebook-u.

Jeśli najbardziej Was interesują specjalne oferty i promocje w Bydgoszczy, to na naszej stronie zawsze znajdziecie najlepszą dostępną ofertę w Internecie, a sprawdzenie dostępności „na żywo” i rezerwacja zajmą tylko kilka chwil.

Jakiś czas temu mieliśmy przyjemność gościć w hotelu pana Adama Gesslera. Odwiedził również naszą restaurację, a kuchnia tak mu zasmakowała, że obiecał nakręcić odcinek swojego programu „Wściekłe Gary” w Telewizji Polskiej. Jak obiecał tak zrobił, a dla tych, którzy nie widzieli…

„Wściekłe Gary” Adama Gesslera w Restauracji 1921 Hotelu Pod Orłem:

http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/wsciekle-gary/wideo/odcinek-9-13112010/3097362

Polecam!!!

Słowo się rzekło, wszystkie filmy są dostępne w serwisie YouTube, ale można je też obejrzeć poprzez naszą stronę na Facebook.com, a kto śledzi nas na Twitter’ze też już zapewne do nich dotarł:)

Natomiast specjalnie dla czytelników naszego bloga, filmy zamieszczamy poniżej. Miłego oglądania!:)

W sobotę, 20 marca Hotel Pod Orłem Przeżył oblężenie… fotografów. Portal Moje Miasto Bydgoszcz zorganizował kolejną, dziewiątą już, edycję konkursu fotograficznego Photo Day. Do hotelu przybyło wiele osób, niektórzy nawet zabrali ze sobą modelki. A kiedy całe towarzystwo się zebrało, to na znak rozpoczęcia imprezy – rozbiegło się po hotelu. Największą popularnością cieszył się oczywiście Apartament Rubinsteina i fortepian, ale fotografów można było znaleźć praktycznie wszędzie – na schodach, w restauracji, w holu głównym, aż strach zajrzeć do minibaru;)

Termin oddawania zdjęć na konkurs mija dzisiaj. Wszystkie (jak dotąd) nadesłane zdjęcia można obejrzeć pod tym adresem: Photo Day 9.0 – galerie.

Zachęcamy do komentowania zdjęć, a także samego konkursu!